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椰漿紫米燕麥粥

11、虎紋蛋糕

 二維碼 20

11虎紋蛋糕


材料:雞蛋6個、低筋面粉60g、紫米粉30g、玉米淀粉30g、清水75ml、玉米油75ml、細砂糖90g、檸檬汁少量

做法:

因為做兩種顏色,所以材料分開兩部分。

一(黃色部分)

1、將4個雞蛋把雞蛋清和雞蛋黃分開。

2、然后將50ml的水和50ml的玉米油倒入盆里。把它們攪拌均勻,然后用篩網把60g低筋面粉和20g玉米淀粉篩入盆里,把它們攪拌均勻。

3、把蛋黃攪散后,倒入上一步的粉團里,攪拌成面糊即可。

4、我們往雞蛋液里加幾滴檸檬汁,加入60g的細砂糖,用打蛋器打到蛋白可以拉出短小直立的尖角。

5、把打好的蛋白分三次放入面糊里,記得每次要把它們攪拌均勻。

二(紫色部分)

1、將2個雞蛋把雞蛋清和雞蛋黃分開。

2、然后將25ml的水和25ml的玉米油倒入盆里。把它們攪拌均勻,然后用篩網把30g紫米粉和10g玉米淀粉篩入盆里,把它們攪拌均勻。

3、把蛋黃攪散后,倒入上一步的粉團里,攪拌成紫色面糊即可。

4、我們往雞蛋液里加幾滴檸檬汁,加入30g的細砂糖,用打蛋器打到蛋白可以拉出短小直立的尖角。

5、把打好的蛋白分三次放入面糊里,記得每次要把它們攪拌均勻。

三、1、把2份顏色的面糊準備好后,先放1大勺黃色的蛋糕糊,再放1小勺紫色蛋糕糊放入八寸的蛋糕模里面,以此類推,把面糊放完為止。把模具在桌上面震兩下,把里面的氣泡震出來。

1、先預熱烤箱10分鐘,上下火160度,預熱完后將模具放入烤箱中,烤約40分鐘,就可以了。我們把模具取出來,倒扣等它變涼,再脫模,成品就出來了。

吃后感:花半小時做好面糊放進烤箱,就能等著香噴噴的蛋糕出爐。配一杯牛奶,就是一頓豐盛的早餐;配一杯茶,就是美妙的茶點;配一杯汽水,就是能填滿欲望的小零嘴。


文章分類: 微豐食譜
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