2、椰漿燕麥紫米粥

椰漿燕麥紫米粥

材料：椰漿（或牛奶） 250g、紫米60g、快熟燕麥 20g、冰糖6g、清水 800g

做法：

1、將紫米清洗后放鍋，加入水，按下煲粥功能。

2、至米粒開花，變得軟爛， 期間不時用勺子攪拌一下，避免糊鍋。

3、加入燕麥片，拌勻。 燕麥可以選快熟燕麥、傳統燕麥或水果燕麥，營養豐富，風味卻各不相同。

4、再煮個8分鐘左右，加入冰糖。煮燕麥的時間根據燕麥的品種和口感需要來定就好，煮越久越軟爛易嚼。冰糖同樣根據嗜甜的程度來把握。

5、最后倒入椰漿，煮至冰糖融化即可， 椰漿也可以用牛奶、配方奶代替。

吃后感：營養豐富，膳食纖維高，對于促進腸道蠕動，預防便秘，有很好的作用，加上椰香濃郁的椰漿，十分適合小孩子食用，既可以作為營養早餐，也適合做甜品的熱飲。